Viskebab met gevulde paprika

Standaard

“Dit gerecht vond ik via vrouwonline.nl. Ik heb wat extra kruiden toegevoegd om het zout te vervangen en het was echt heerlijk!”

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

  • 5 el olijfolie Viskebab
  • 2 limoenen
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 500 g tilapiafilet, in blokjes
  • 300 g couscous
  • 4 rode en/of gele paprika’s, gehalveerd
  • 1/2 komkommer, in blokjes
  • 3 tomaten, in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 el kerriepoeder en 1 el paprikapoeder
  • 1/2 el kurkuma, 1/2 el koriander 1/2 el gember 1 tl munt
  • Versgemalen peper
  • 4 el platte peterselie, fijngehakthouten prikkers of satéstokjes

Bereidingswijze:

Meng in een schaal 2 el olijfolie, het sap van 1 limoen, de komijn, de knoflook, de kerrie- en paprikapoeder en peper naar smaak. Schep er de visblokjes door.
Verhit een grillpan. Gril de paprika’s 5 min. per kant.
Strooi de couscous in een schaal en schenk er 500 ml kokend water op. Roer de couscous met een vork los. Schep er de komkommer, tomaat, ui en peterselie door. Meng de resterende 3 el olijfolie met het sap van de laatste limoen, de kurkuma, koriander, gember, munt en peper naar smaak erdoor.
Leg de paprika’s op 4 borden en vul ze met couscous.
Rijg de vis aan prikkers. Rooster in de grillpan de viskebabs in 2 min. per kant bruin en gaar. Leg de viskebabs bij de paprika en serveer met de rest van de couscoussalade.

TIP! Dit is een ideaal bbq-gerecht: bereid de couscous ’s middags al. De paprika’s en viskebabs kunt u boven de hete kooltjes roosteren.

Heeft u niet veel tijd? Klik hier voor  zoutloze recepten die snel en makkelijk te bereiden zijn!
.

Zoutlooseten.nl voor een natriumarm dieet
– zoutarm dieet

Advertisements

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s